RECETAS DE PLACER SIN CULPA 

Sacia tus antojos de forma inteligente, ¡Toma el control!

Como amantes de la comida, no creemos en dietas restrictivas ni en sentir la necesidad de comer aburrido para verse y sentirse bien

Nuestra filosofía se basa en tomar el control. Reinventar antojos de forma que puedas consumir tus comidas favoritas siempre que quieras, en su versión más inteligente y mejor para ti y para lograr tus objetivos

Aquí encontrarás recetas para cocinar nuestra pasta, arroz y noodles de forma que nada tengan que envidiarle a sus versiones tradicionales, y SIN CULPA

Recetas de pasta

Fetuccini boloñesa 

Ingredientes:

 

200g de Fetuccini de konjac

100g de tomate frito (preferiblemente natural y casero)

1 cebolla

½ zanahoria

80g de carne de vacuno (preferiblemente corte magro picado en charcutería)

2g de orégano

Proceso:

1. Cortamos la cebolla y la zanahoria en daditos y cocinamos 10 minutos a fuego medio 

2. Agregamos el tomate frito y removemos durante 2 minutos

3. Añadimos la carne picada y cocinamos 5 minutos a fuego medio

4. Agregamos la pasta de konjac previamente lavada 

5. Por último, añadimos el orégano y sal al gusto

Fetuccini carbonara

Ingredientes:

 

200g de Fetuccini de konjac

2 huevos

½ cebolla

30g de pavo ahumado

80g de queso parmesano ralladao

 

Proceso:

1. Añadimos la cebolla y el pavo ahumado cortados en dados a la sartén, cocinamos durante 10 minutos a fuego medio-alto 

2. Agregamos la pasta de konjac previamente lavada y colada y salteamos

3. Batimos 1 clara de huevo con dos yemas y lo mezclamos con el parmesano y la sal.

4. Retiramos la sartén del fuego y añadimos poco a poco la mezcla de huevo a la pasta mientras la removemos constantemente

5. Seguimos removiendo hasta que la salsa coja consistencia y añadimos sal al gusto

 

* Es importante que la sartén no este muy caliente, ya que si no se nos cuajará el huevo

Fetuccini de setas y trufa 

Ingredientes:

 

200g de Fetuccini de Konjac

100ml de nata 5% mg (materia grasa). Si no la encontramos, compramos la de menor % de mg disponible

30g de setas

5g de tartufo o pasta de trufa 

 

Proceso:

1. Salteamos las setas en la sartén hasta que estén doradas

2. Agregamos la nata y la trufa y cocinamos a fuego medio para reducir y engordar la salsa

3. Añadimos los fetuccini y sal al gusto

Fetuccini cuatro quesos

Ingredientes:

 

200g de Fetuccini de konjac

100ml de nata 5% mg (materia grasa). Si no la encontramos, compramos la de menor % de mg disponible

20g de queso parmesano

20g de queso mozzarella

20g de queso azul

20g de queso emmental

 

Proceso:

1. Añadimos la nata y los quesos a la sartén. Cocinamos a fuego medio-alto hasta ebullición

2. Bajamos el fuego y cocinamos 10 minutos para reducir y engordar la salsa

3.- Añadimos los fetuccini y sal al gusto

Fetuccini al pesto ligero

Ingredientes:

 

200gr de Fetuccini de konjac

100g de albahaca fresca

30ml de agua

40g de alemdra laminada

30g de parmesano

 

Proceso

1. Mezclamos los ingredientes y los trituramos con la batidora 

2. Agregamos los fetuccini a la sartén y calentamos

3. Añadimos el pesto triturado y sal al gusto 

Recetas de arroz

Risotto de setas y queso de cabra

Ingredientes:

 

200g de Arroz de Konajc

35g de Setas

½ Cebolla

30g de Queso de cabra

100ml de Caldo de ave

Proceso:

1. Cortamos la cebolla en daditos y cocinamos en una sartén a fuego medio 10 minutos

2. Añadimos las setas cortadas en daditos y salteamos

3. Agregamos el arroz de konjac y salteamos

4. Añadimos el caldo y dejamos que cocine y reduzca

5. Agregamos el queso de cabra desmenuzado o rallado y sal al gusto, removemos 

Pollo con arroz al curry

Ingredientes:

 

200g de Arroz de Konjac

100g de pollo

½ Cebolla roja

50g de pimiento verde

50g de pimiento rojo

3g de Curry en polvo

50ml de Nata 5% MG (materia grasa). Si no la encontramos, compramos la de menor % de mg disponible

 

Proceso:

1. Cortamos la cebolla roja en daditos y cocinamos 10 minutos a la sartén, a fuego medio

2. Añadimos los pimientos rojo y verde cortado en daditos, saltemos

3. Agregamos el pollo cortado en dados, sal y salteamos 

4. Añadimos los 200g de arroz 

5. Por último, agregamos la nata, el curry, sal al gusto y lo cocinamos 10 minutos a fuego medio para reducir la salsa

Arroz negro con sepia

Ingredientes:

 

200g de Arroz de Konjac

½ Cebolla

50g de Tomate frito (preferiblemente natural o casero)

100ml de agua

5g de tinta de calamar

100g de Sepia

 

Proceso:

1. Cortamos la cebolla en daditos y cocinamos en una sartén a fuego medio durante 10 minutos

2. Añadimos el tomate frito, la tinta, el agua y cocinamos llevando a ebullición

3. Añadimos la sepia y cocinamos otros 5 minutos.

4.- Añadimos el arroz de konjac y sal al gusto 

Arroz tres delicias

Ingredientes:

 

200g de Arroz de Konjac

30g de pavo

30g de guisantes cocinados 

1 huevo

 

Proceso:

1. Añadimos el arroz, el pavo cortado en daditos y los guisantes a una sartén y salteamos

3. Batimos el huevo y lo agregamos a través de un colador fino mientras movemos el contenido de la sartén

4. Terminamos con sal al gusto

Arroz con leche ligero

Ingredientes:

 

200g de arroz de Konjac

1 patata

100ml de leche desnatada

1 rama de canela

2g de stevia

2g de extracto de vainilla

 

Proceso:

1. Hervimos la leche con la stevia, la canela y la vainilla.

2. Retiramos del fuego y tapamos con papel film transparente durante 15 minutos para infusionar

3. Añadimos el arroz y la patata cortada del tamaño del arroz y hervimos durante 10 minutos

4.- Dejamos reposar en frio

Recetas de noodles 

Noodles de verduras y langostinos teriyaki

Ingredientes:

 

200gr de Noodles de Konjac

½ zanahoria

½ de pimiento verde

½ de pimiento rojo

8 de langostinos

20ml de salsa teriyaki

 

Proceso:

1. Cortamos las verduras y las salteamos en la sartén/wok

2. Añadimos los langostinos

3. Agregamos los noodles y salteamos

4. Añadimos la salsa teriyaki y sal al gusto 

Noodles de brócoli y ternera

Ingredientes:

 

200gr de Noodle de Konjac

100gr de ternera

100gr de brócoli

1cda de café de aceite de sésamo

5g de semillas de sésamo

 

Proceso:

1. Cocemos el brócoli durante 6 minutos, hasta que esté blando

2. Añadimos la ternera cortada en tiras y el brócoli cocido al wok/sartén

3. Agregamos los noodles y salteamos

4. Por último, añadimos el aceite de sésamo y las semillas de sésamo y sal al gusto 

Noodles de pollo y verduras 

Ingredientes:

 

200gr de Noodles de Konjac

½ de cebolla

½ zanahoria

½ pimiento verde

½ de pimiento rojo

100g de pollo

10ml de salsa de soja

 

1. Cortamos las verduras y las salteamos en la sartén/wok

2. Añadimos el pollo cortado en tiras

3. Agregamos los noodles y salteamos

4. Añadimos la salsa soja y sal al gusto 

Noodles Thai

Ingredientes:

 

200gr de Noodle de Konjac

½ de cebolla roja

½ de zanahoria

½ de pimiento amarillo

40g de tomate frito

20g de vinagre blanco

2g de stevia

100g de pollo

 

1. Cortamos las verduras y las salteamos en la sartén/wok

2. Añadimos el pollo cortado en tiras

3. Agregamos el tomate frito, el vinagre, la stevia y cocinamos a fuego medio 

4. Cuando esté homogéneo añadimos los noodles y sal al gusto 

Noodles de almejas al ajillo

Ingredientes:

 

200gr de Noodle de Konjac

1 diente de ajo

1ud de cayena

12ud almejas

10ml de vino blanco

 

1. Añadimos el ajo laminado y la cayena a la sartén y sofreímos con muy poco aceite

2. Agregamos las almejas y el vino a fuego alto

3. Cuando las almejas estén abiertas añadimos los noodles, salteamos y ponemos a punto de sal

Ramen ZEST

Ingredientes:

 

150gr de Noodle de Konjac

200ml de caldo de ave

1 huevo

20gr de espinacas

20gr de kale

60gr de pollo

5ml de soja

 

1. Cocemos el huevo 5 minutos y reservamos en agua fría con hielo directamente para cortar la cocción

2. Marcamos el pollo con la soja a la plancha y troceamos en láminas

3. Hervimos el caldo de ave y añadimos las espinacas y el kale

4. Añadimos los noodles al caldo y ponemos a punto de sal

5. Emplatamos el caldo, con las verduras y los noodles en un bowl

6. Añadimos el pollo por encima laminado

7. Pelamos el huevo con cuidado y lo partimos a la mitad encima del caldo y lo posamos

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